尋茶記

店舖提供多款純茶，主要有中國、台灣和印度的茶葉，而且餐單上也會詳細介紹普洱、紅茶、青茶等特色，各有特別沖泡建議，相當清晰。自家茶園 Tiffany自己鍾情紅茶，更曾到訪有「台灣紅茶故鄉」之稱的南投縣魚池鄉，為餐廳選購心水紅茶。她分享道：「魚池鄉以盛產紅茶為名，但當地不是大型批發場之類，很多戶人家都是直接把自己家裏的地下作為銷售的攤檔。所以那次我們就聘請了當地司機，以車代步，在山上到處尋訪，見到那戶有招牌賣茶就停下車來，試試他們的茶葉。」此外，Tiffany也有在台灣選購高山烏龍及南投凍頂烏龍等，並且與茶園主人保持聯絡，方便直接跟他們要求茶葉供應。撰文：黃靜美智子 ...

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