鹿兒島薩摩藩燒酎

俗話說：「一方水土養一方人」，就是說不同地域的人，因生活環境與方式的不一樣，而培養出不一樣的人文氣質。古稱「薩摩藩」的鹿兒島縣，位於日本本土的最南端。在幕末時代，推動明治維新、倒幕府、主張「大政奉還」的薩摩藩武士西鄉隆盛就在這裏誕生。西鄉隆盛是大偉人，對日本舊社會改革有深遠的影響。以平民之身成為推倒幕末的志士，最後因為對改革方向的主張不同而發動叛變，可惜戰敗切腹自殺了。西鄉隆盛給人的感覺是豪邁、粗獷與浪漫，想到他就會想到鹿兒島上獨一無二的薩摩燒酎。薩摩燒酎是蒸餾酒，入口濃香，加入熱水甘醇順口。製麴是釀造蒸餾酒的第一步，跟清酒初段製麴、發酵做酒母相近，兩者最主要的差別，在於有沒有經過蒸餾這一個 ...

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