魚生能吃嗎？

報載某資深藝人在大台推廣大灣區時，享受了一頓順德魚生，視為美食，大為讚賞，之後有觀眾投訴誤導市民，衞生署更罕有地發言說明魚生的害處，其實所有生吃未經煮熟的東西都有一定風險，「拚死吃河豚」這句老話就說明了一切，吃與不吃悉隨尊便，後果自負。在日本幾乎所有東西都可以生吃，雞肉、馬肉、牛肉、鯨魚肉、魷魚、墨魚，以及各式貝類、魚類刺身。有沒有蟲？天曉得，但日本人的壽命之長，是世界之最，不知道如何解釋。日本人請客用刺身來待客是一種很高的禮遇。古代吃魚生是一件非常風雅的事，遠在漢唐時代已有記載，古時叫「生魚膾」，做法是以活魚去頭尾，魚肉薄切，攤白紙上吸乾水份，切絲，以蘿蔔蓉、薑絲、芫荽、芥末、陳醋拌着吃， ...

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