2018-10-05 00:00

人情味濃 黃靜美智子

前香港隊代表 放下空手道袍 以素食結善緣

過往在香港經營的素食餐廳多為傳統中式齋菜餐館，鮮有他國色彩的素菜食店。位於尖沙咀的「雅．悠蔬食」主打多國素菜料理，店內播放着主廚的素菜烹飪教學片段，以推廣健康的素食生活。 主廚鄺梓罡（Ken）已茹素5年，既是為了身體更健康，亦希望減緩溫室效應。從前曾是空手道香港隊代表的他，決心放下空手道袍，結束運動員的生涯，改走「素食廚道」，為的除了以素食結善緣，更希望影響更多人投入食素生活。 記者對鄺梓罡（Ken）早有聽聞，當時他是空手道港隊代表，誰知事隔幾年已成為素食餐廳主廚。「我以前很喜歡食肉，因為自己練空手道，需要好大體力，大學更修讀運動康體，但那時覺得香港投放在運動方面的資源不多，所以也沒有想繼續發 ...

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