2018-09-21 00:00
人情味濃 黃靜美智子
順德菜大師 精製功夫粵式真味
順德聯誼總會的順德菜式正宗滋味，廣獲城中名人饕客追捧，其中不得不歸功於掌廚逾30年的陳日生師傅。如今這位順德菜大師另起爐灶，在灣仔星月居擔任主廚，憑着口耳相傳的優秀口碑，繼續以精湛廚藝精心炮製功夫粵菜，大饗賓客。 陳日生師傅任職順德聯誼總會（順聯）超過30年，他憶述自己從以前學廚到掌廚的經過：「起初是因為舊時做廚房，餐廳會提供宿舍、伙食，加上以前的心態是做廚師至少能煮幾味給自己食，都是以養活為主。做中菜入行，再經朋友介紹進入順聯做學廚，那些會董對我很好，經常給我許多機會，所以我才想一直做下去，後來直到老師傅都退休了，我便慢慢地做到主廚的位置。」即使已經成為知名大廚，陳師傅依然非常謙虛，也對於順 ...
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