2018-09-14 00:00

人情味濃 黃靜美智子

小島情懷 小店風味 南丫島香脆金卷

在南丫島榕樹灣大街，小店林立，其中一檔擺滿林林總總醬料乾貨，蒜蓉辣椒蝦皮、秘製沙嗲醬、珧柱XO醬、椒鹽白飯魚、魚仔乾，還有招牌蛋卷，又在鐵架橫管垂掛着大地魚乾、八爪魚乾、昆布、白肚膠、鹹魚，種類繁多。這小店店面簡陋，牌匾亦漸舊褪色，店主簡道明與太太蔡麗麗十幾年來一直守着店舖，憑着製作風味醬料、香脆金卷，以及夫妻間的真情和人情味，無不讓人回味無窮。 簡道明在香港出生，父親為巴基斯坦人，母親則是華人。簡生17歲離開香港移民到加拿大，做廚房洗碗，在當地與太太認識，後來決定一同回港，搬入南丫島居住，並開店賣蛋卷小食及自製醬料。簡生表示自己居於南丫島，並且供奉張道陵，故此店舖取名為「南陵金卷」。 手工 ...

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