北河街獨自吃碗麵

陽光在北河街的地上舒展，彷彿一切都不會有什麼改變。放假我仍會獨家村到維記吃碗麵。一個人比兩個人容易找位子，因此我總能領先其他一雙雙情侶或一家大小。就這樣，我靜靜坐在牆的一角。維記阿姐唱着特別的腔調為我下單：「來碗豬膶麵——」來多了心水清，這腔調會因應不同下單而有所不同，如「膶牛麵」及「餐膶粉」便略有分別，令到訊息傳達更清楚更準確。獨個兒沒有交談的對象，這裏也不是星巴克，坐下嘆手機也顯得無聊；而且外邊排長龍大軍壓境也令人不好意思久留；那就好好享受專程而來吃的食物吧。水溫剛好不會燙嘴，可以大飴之餘更能讓客人可以接踵而來，客如輪轉。豬膶薄切，口感嫩滑，伴麵的清湯散逸點點雪花般的肝脂，香氣四溢。印 ...

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