甜蜜探秘古法秘糖

炎炎夏日，如果能夠來碗清涼又消暑的冰品，肯定透心涼。位於新北市板橋區的一家冰店是筆者好友開設的，早前受到朋友的邀約前往嘗鮮，一試難忘。看過店名，我問朋友：「你家的店名為何取名『何家古制秘糖』？」40年前，一位嘉義糖廠的老員工，當時將煮糖的秘方傳給在糖廠工作的朋友父親，配方裏都是甘蔗提煉的蔗糖，保留比較高的營養價值。例如黑糖中含有比較高的菸鹼酸、維生素B、C、鉀、鈣、鎂、鐵等。在朋友還沒開店之前，常常跟親朋好友分享秘糖冰品，當時已有許多親友鼓勵他把這麼棒的東西開店推廣開去，讓更多人有機會品嘗這人間美食，之後這家店就此誕生了。人氣冰品店裏所有的糖都是朋友親自熬煮，絕非如一般飲料店使用的蔗 ...

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