乾隆長壽靠堅持（三）

上兩期提到乾隆皇帝長壽的三項堅持，今期續談餘下的兩項堅持。（四）堅持飲食有節俗語說「王天下者食天下」，乾隆作為帝王，其飲食十分豐富，但乾隆更講究營養均衡、葷素搭配，終身堅持「節飲食」的原則。乾隆總結自身養生經驗時認為「節飲食，慎起居，實卻病之良方也」、「凡人飲食之類，當各擇其宜於身者，所好之物不可多食」等等，這些觀點和堅持甚至值得今人學習。據清宮流傳下來的《膳食檔》記載，乾隆常吃的主食有47種、副食熱鍋類47種、熱菜類59種、湯類7種。其中肉類以吃白肉為主，且乾隆喜吃豆類食物、蔬菜，早晚偏愛麵食、粥類，經常吃雜糧糕點。乾隆喜吃粗糧、蔬菜，其中最具特色的是： 1）紅薯：據傳乾隆晚年患有「老 ...

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