2018-07-14 00:00
上流力世界 陳振康
當Lisbon檸檬 遇上泰國Peppermint
如何製造一種全球最美味的檸檬薄荷水(lemon mint drink)?
飲品製造公司老闆Alfred向我提出此問題,我心想是否日本漫畫《妙手小廚師》再度出版,全國烹飪比賽題目由咖哩雞改為調製飲品。
事緣Alfred的飲品公司早前獲一所中東航空公司委託製造檸檬薄荷水。凍檸茶是香港最受歡迎的城市飲品,檸檬薄荷水則是中東的「國民飲品」。有機會接獲大單,Alfred興奮不已,故詢問細節,卻只有簡單回覆:檸檬汁、薄荷葉汁、糖、水。份量比例、原料要求,自由發揮。
Alfred隨即買檸檬及薄荷葉,配水加糖,用不同比例調出6款口味,交給中東航空公司,得到的回覆是:不滿意。Alfred急忙找專家求救,找到任職 ...
(節錄)全文共1518字