新加坡美食之最

新加坡美食向來吸引，最近信和酒店邀請了來自新加坡富麗敦酒店的副主廚王春振及其團隊於這個月來港，並在集團旗下的3間沙嗲軒駐場擔任客席廚師，為饕客帶來「新加坡美食之最」菜譜。餐單薈萃15道最能代表新加坡飲食文化及傳統的菜式，讓星洲菜的粉絲毋須遠赴獅城亦可品嘗到最地道風味。星洲廚神王師傅擁有22年廚藝經驗，為新加坡當地餐飲業的翹楚，積極於國外推廣新加坡飲食文化。王師傅帶來了一系列招牌菜式，包括「參巴醬烤魔鬼魚」，大廚以香蕉葉和自家製的參巴辣蝦醬為魚肉調味，烤焗後濃郁的香味及辣味滲透魚身。王師傅亦乘着近期席捲亞洲的鹹蛋黃潮流，創作鹹蛋黃菜式「鑊炒黃金小龍蝦」，鹹蛋黃被煮成濃稠的醬汁沾滿每隻小龍蝦， ...

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