老人宜吃陳皮

我之前曾說過，睡前不妨吃一片陳皮，可幫助入睡及延長睡眠時間。因為其中的橙皮素，能藉提升一個叫「腺苷」的「神經傳導物」鬆弛神經（Planta Med., Vol. 75, pp. 295-201）。昨天說橙皮素能提升「胃饑素」，後者隨血液到腦，刺激下丘腦，從而產生食慾。原來，「胃饑素」又會刺激腦垂體分泌「生長荷爾蒙」，令小朋友快高長大。橙皮素尚有另一個重要作用，它能助防止「老人退化症」。患上了「老人退化症」的病人，表徵包括「認知」的退化，換言之，理解能力退步，於是，連一些日常簡單的功能和操作，再也無法應付。循解剖學的途徑去檢視，醫生在患者的腦組織發現，有兩種異常的蛋白質存在：一是在神經細胞內， ...

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