槲皮素

佛門弟子有所謂「五葷」。那本是五種具辛味之「菜」，它們雖然是素菜，卻在茹素之時須戒吃的。《楞伽經》謂：「五辛，一大蒜、二茖葱、三慈葱、四蘭葱、五興渠」。佛教源於印度，這些植物都是當地常吃之食物。慈葱是紅葱頭，蘭葱也就是韭，興渠則是印度一種可造成香料的植物，中國不常見，近乎我們的芫荽。至於茖葱，更不在中國人日常食用之列。但這個「五葷」的稱謂，本身在佛教也不統一。《梵網經》說的是：「一葱、二薤、三韮、四蒜、五興渠」；其中的薤是蕎頭；至於《楞嚴經》的記載，則是「一大蒜、二茖葱、三慈葱、四蘭葱、五興渠」。現今中國人佛教徒所謂的「五辛」，卻歸納為韮、葱、蒜、洋葱及興渠。這裏面，特別突出而為上述各佛經中 ...

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