百花百變

過去兩個多星期去了新加坡，主要是照顧外孫俊俊，好讓女兒與她夫婿可以出外放假唞一唞氣，我們昨晚才回港。這一次在新加坡比較輕鬆，沒有請客，每晚與大師公及俊俊吃得簡單，如煎魚、珧柱蒸蛋等家常菜。星洲買食材有局限在新加坡請客，食材較有規限，在香港慣常買到的食材不一定在星洲買到，雞是中央屠宰的，並非新鮮雞，還有雞種不一樣，沒有雞味，完全輸給香港新鮮無激素的黃油雞。舊曆新年時本想買紅花蟹做蟹肉冬瓜蓉羹，可惜完全買不到新鮮花蟹，斯里蘭卡的綠色肉蟹味道及肉質怎樣也不能與香港的花蟹比。在香港，買真正游水海魚不會有問題，最多是一個街市沒有便到另外一個街市，或者去一些大街市買，總不會讓你失望。在星洲，並非誇大其 ...

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