粥城花樣多

「粥」是「鬻」的俗字，當中的「鬲」是一個陶器把米粟放在裏面加水煮熟成為粥的意思。粥，相傳起源於黃帝時代，但亦有人說西周時期人們炊飯時，因水放多了，就煮成了糜狀的稀飯，沒想到陰差陽錯，反而大受歡迎，也就代代相傳至今了。養生美食古代人喝稀飯有兩種，一種稀飯叫做「酏」，一種是稠粥，叫做「飦」。有言云「見水不見米，非粥也，見米不見水，非粥也，必使水米融合，柔贓如一，然後謂之粥。」明代名醫李時珍說：「煮米為糜，使糜爛也，粥喝於糜，育育然也，止消渴煩熱。」宋代大詩人陸游亦留下一首《食粥》詩，「世人個個學長年，不活長年在目前，我得宛立平易法，只將食粥致神仙」。食粥不但可以調節胃口，增進食慾，補充身體水份 ...

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