大千菜單

藝壇大宗師張大千老先生不僅是當代大畫家，亦是當世知名美食家，一味大千雞更是天下馳名。雖然他沒開菜館，但吃遍天下，天賦極高，經他提點的廚師馬上聲價十倍。大千居士生前指導和誇獎的大廚共有3位，東京「四川飯店」的陳建民、黃昌泉和婁海雲，其中婁君更做過大千先生的家廚。陳、黃兩位大廚不但手藝高強，把川菜（色、香、味）做到登峰造極，還常被日本外務省請去為天皇做菜，而他們經營的「四川飯店」，更把「大風堂」的菜單招徠人客，間接大收宣傳之效，生意火紅。大廚陳建民更紅遍日本，視為當代廚神，六十年代每當大千先生到東京小住時，二人當然予以食宿全包，算是報答知遇之恩。變成珍寶年前於拍賣行偶得張大千老先生親筆宴客菜 ...

（節錄）全文共724字