健康恐懼是門好生意

3月底美國洛杉磯法院法官裁定，由於咖啡在烘焙過程中產生的化學物質有致癌風險，星巴克（Starbucks）等咖啡公司必須在於當地銷售的產品貼上警告標籤。消息一出，令許多咖啡愛好者嘩然。非牟利組織「毒物教育與研究機構」（Council for Education and Research on Toxics，CERT）引用加州在1986年通過的65號提案，在2010年控告星巴克及其他約90間雜貨店及零售商，指咖啡在烘焙過程中會產生致癌化學物質丙烯酰胺（acrylamide），不過咖啡公司未有依照法令在產品上加添致癌警告。加州的65號提案法令規定：（1）加州州政府必須維持和更新已知具有致癌性或生 ...

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