東海海鮮

內地朋友送與朋友逾兩斤重東海黃魚一條和大龍脷、帶魚各一條。朋友拿來分享。我又加了幾道菜：禮雲子炒茭白、酥炸流浮山生蠔、東莞蟹餅、頭抽雞、炒有機蜜糖豆；原本還想來個煎鰽白鹹魚餸白粥，菜的量多，吃不下了。禮雲子炒茭白端的是雋品，禮雲子奇鮮，配上爽口微甜的茭白絲，口感味道都臻上乘，吃得人讚嘆。生蠔是兒子從流浮山剛捎回來的，獲贈於蠔民朋友；此時生蠔很是肥美，吃得鮮香滿口，人人都愛。大黃魚用滬式大湯黃魚烹法，煎得稍為過火；味道還可以，但肉質沒預想的滑。逾兩斤重黃魚，在滬杭現在是值逾萬元了；但以此魚質素而言，我不覺物有所值。近期在灣仔街市常見到有一斤半以上的黃花，索價在一千五百到六千元之間，但對我 ...

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