最合口味的點心

「不須着意求佳景，自有奇逢應早春。」星期日一家三口原擬往灣仔英皇駿景酒店「駿景軒」吃頓精簡午膳，臨時接好友來電邀約，多了生力軍分甘同味，可以多試一些美點佳餚更添口福。最妙的是竟然吃到最合口味的叉燒包。叉燒包是廣東點心的台柱，其他出品水準如何亦於此可見一斑，因此每逢光顧新地方總愛點來一試。飲食業老行尊認為，叉燒包高下如何不待入口一看便知。首先包形要端正，包身豐滿麵皮爆口而不露餡。時下叉燒包能符合如此條件者不多，連高檔食肆也亦常見爆肚露餡的醜八怪出現。外觀合格了內涵當然更為重要，麵皮口感餡料芡汁味道都有嚴格要求。「駿景軒」的「蜜汁叉燒包」爆口而不露餡，包形端正美觀麵皮口感鬆軟柔美，汁 ...

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