老字號添新意

「華豐燒臘」是中環老字號，位於大道中之時純粹是家燒臘店，拆建後遷威靈頓街才增設小廚。最近再遷域多利皇后街重開，仍維持燒臘飯店小廚風格，可是在出品方面除傳統燒味外更添了不少新意。一行四眾為了嘗新點菜自然較為寬鬆：乳豬叉燒雙拼（218元）、燒鵝髀（120元）、籠仔蒸荷葉飯（78元）、崧子蜜桃素咕嚕肉（98元）、京葱三杯雞煲（98元）、酥炸Peter仔（88元）、秋葵百合炒斑片（98元）。「華豐燒臘」享譽數十年，這晚的乳豬皮脆肉嫩，叉燒肥瘦適中不在話下，意想不到「籠仔荷葉飯」和「青蘿蔔老火例湯」也亦非常出色。小廚出品不乏饒有新意之作，例如取名趣怪的「酥炸Peter仔」，乍看之下教人摸不着頭 ...

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