2018-03-20 00:00

品味人生 劉妙賢

日式「乾杯酒」 春日品鑑氣泡清酒

本地酒徒最喜歡新鮮事，品酒也不例外，近來新玩意有日式「乾杯酒」，說的是跟香檳有異曲同工之妙的氣泡清酒！重點是有當地專業協會認證，符合標準才可登場，現刻勢頭就如香檳般建立種種規矩，準備大展拳腳推廣出去。在春日之際，city'super舉行的日本清酒節便特地重點推介氣泡清酒，讓大眾一嘗酒界新星之味力。 氣泡清酒是日本酒界的新潮流，簡單來說是有氣的清酒，將發酵中的清酒原料，直接裝進酒瓶內繼續發酵，並在酒液中產生氣泡，入口有着淡淡甜味及低酒精濃度的特色，其細緻的氣泡感正適合現時的回南天氣享用，喝罷爽口舒暢得很。以八海釀造社長南雲二朗所見，氣泡清酒在日本興起只有十多年，他說：「初時的氣泡酒是針對女性市場 ...

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