老實廚師好介紹

星期日往跑馬地「彭慶記」吃晚飯，訂座時間7時半早到了10分鐘，頭輪客滿未得其門而入。在門前稍候之時見座地廣告牌上的「廚師推介」菜式，不乏老老實實的家常風味佳餚：士多啤梨骨、蝦子炆柚皮、缽仔焗魚腸、梅菜蒸扣肉、糯米釀雞翼、太史五蛇羹、古法羊腩煲、臘味糯米飯、豉椒炒大蜆（138元）、薑葱焗生蠔（4隻起每隻45元）和蘇格蘭蟶子。對區區而言「彭慶記」是新知但女兒卻屬舊客，她十數年前在跑馬地讀中學之時常與同學光顧學生餐，她有一好友是素食者，對「南乳齋煲」尤其欣賞。事隔多年女兒對少時食趣仍未忘懷，首先便點了「溫公齋煲」（138元）和半隻「貴妃雞」（220元）。友儕中不少知味老饕對「彭慶記」的「街 ...

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