2018-03-09 00:00

人情味濃 陳春燕

山東大漢尋味 堅守魯菜老味道

在小說裏，秦瓊、程咬金、武松等山東人個個虎背熊腰、孔武有力。但在鄉情面前，昂藏七尺的山東大漢也可化為繞指柔。在太子的一間餃子店，來自青島的阿純師傅（王宏純）一揉一擀就做出彈牙煙韌的餃子皮，一摺一捏便成為一個個飽滿的餃子，手勢跟山東媽媽們一樣熟練。7年前因為那心心念念的山東老味道，在香港遍尋不及的他決定自己開店，做真正的山東餃子與家常小菜。山東人有句老話：「老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪。」在阿純師傅的店裏，令老鄉淚汪汪的還有家鄉的味道…… 八十年代，高中畢業的王宏純去了專業學校讀烹飪。「小時候父母都要工作，我是哥哥，下面還有個妹妹，年長的就要負責煮飯。」漸漸愛上下廚的他，便選擇了廚師這個職業。 之後 ...

（節錄）全文共1936字