2018-02-09 00:00

人情味濃 陳春燕

新界圍村釀酒人 釀製黃酒保育文化

早在秦漢時期，香港已經有人居住，新界原居民、客家人、蜑家人、鶴佬是小漁村與農村初期的四個主要族群。而新界原居民又分為五大氏族，分別是錦田鄧氏、新田文氏、上水廖氏、上水侯氏及粉嶺彭氏。圍牆內的圍村人有自己的一套語言、服飾、飲食文化。阿晨（Sun Wan）的媽媽是新田文氏人，幾十年來媽媽親手釀造的一埕埕圍頭黃酒是家中餐桌不可或缺的味道，也是圍村婦女補身的傳統智慧。會做黃酒的一般都是村中的女性長輩，阿晨去年卻辭去IT老本行全職釀酒，原來一切源於太太…… 兩年前，阿晨的太太懷孕7個月，卻需要做一個緊急手術。術後太太身體變差，產後坐月時更是虛弱。這時候，阿晨的媽媽每天都給媳婦煮黃酒雞，沒想到太太的身體很 ...

（節錄）全文共1938字