2018-01-26 00:00
人情味濃 陳春燕
半唐番新思維 活化中茶文化
香港和新加坡經常被互相比較,除了經濟、生活環境,其實兩地都是移民社會。新加坡是個多民族國家,當中華人佔了整體人口的四分之三。經歷一百多年的移民潮後,為當地帶來大批中國移民。
Benjamin(洪立法)是第三代新加坡華人,由父母那代起已是土生土長的新加坡人。在新加坡生活時受英國、馬來傳統文化影響,青少年時期又去了瑞士、英國留學,Benjamin笑稱自己是個半唐番,對中餐零認知,直至20年前來港,認識本地飲茶文化,卻萌生了活化中餐的想法……
從小到大都不是喜歡坐定定、抄寫讀書的學生,去瑞士讀酒店管理,並且到酒店、餐廳、芝士廠實習,反而啟發了Benjamin另一個興趣。「新加坡讀書壓力比香港還要大。 ...
(節錄)全文共2015字