老店再「發芽」

建於1938年的龍華酒店本來是東主鍾秀長的家族度假別墅，日治時期被強行徵用為日兵軍隊總部，去到五十年代改建為酒店，之後七十年代又轉型為飯店。今年已經是龍華的第80個年頭，紅燈籠小徑、露天茶座、孔雀、紅燒乳鴿都充滿昔日的情懷。為了讓這份集體回憶延續下去，鍾氏家族早前便斥資重新裝修，增設菇園、菜園等新元素，讓老店再「發芽」。隱藏於距離龍華10分鐘路程的下禾輋村，旁邊是疾駛飛馳的火車和約有一萬五千多人口的屋苑，菜田就如鬧市中的靜土。曾慕農以有機方式耕種，摒棄化肥、農藥及一切有害土壤的添加劑。配合輪作法，按照時令種植作物，蟲害自然減少。菜農每天收割蔬菜，然後馬上送到龍華的廚房，食客自然能享受到蔬菜真 ...

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