烹飪是門藝術

今年4月，跟着太太搬來香港的Giuseppe，現在是Mobichef的上門私廚。他笑言：「如你所知，我很愛聊天。作為廚師，見着客人享受食物、聽到他們的讚嘆聲，可以和客人交流、為他們度身設計食物的概念很重要。我也喜歡和別人分享烹飪技巧，所以我都會帶着食譜，和客人分享。」擔任過Junior MasterChef評判的他，尤其喜歡與小朋友分享烹飪心得。「今時今日，我們會叫小朋友去學音樂、畫畫、運動，我認為也應該讓小朋友學習烹飪。我們要小朋友學藝術，但什麼是藝術？對我而言，烹飪也是藝術。你可以望、嗅、聽到食物和烹調過程中的聲音，最後你又會品嘗它。有時它會勾起你腦中的回憶。而每道菜只會在某時某地為你而 ...

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