2017-11-24 00:00
人情味濃 陳春燕
意國廚神高足 築手工意菜夢
常言道：「大樹底下好遮蔭。」在城中的星級意大利餐廳任職6年、本是名廚Umberto Bombana得力副手的Jack，偏偏在事業、家庭兩得意時，選擇辭職去開餐廳，全因他明白「若然現在不做，去到30歲後半段人生就更加不敢試」。 這位不求安穩只求圓夢的八十後離開名師的庇蔭，靠着每日鮮製的手工意大利麵與大眾化價格、星級質素的正宗意大利菜，終於找到自己的光環。 當年紀相若的小朋友在球場上奔跑時，Jack（羅駿熙）早就在廚房「舞刀弄火」。對烹飪的興趣竟是因為不愛吃「住家飯」。他笑道：「媽媽口味偏淡，煮飯時甚少落調味料，雖然健康，對小朋友來說味道卻是差強人意。於是我在家裏自己炒麵、煎奄列、煮意粉、焗蛋糕、 ...
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