深入認識酒性

品酒之道，首要認識酒性。有別於紅白酒，品嘗烈酒可加點冰、Tonic Water或Soda，會產生不一樣的風味。Victoria分享道：「Tonic Water的選擇很重要。例如Schweppes的罐裝Tonic Water其實加了大量糖份，如做Gin Tonic就會蓋過Gin的味道。一樽好Gin酒配Fever-Tree的Tonic Water才不算浪費。」除傳統的London Dry Gin，氈酒其實也可很新潮。Victoria以加州的St. George Terroir Gin為例說：「Terroir通常講紅白酒，很少令人聯想到Gin。St. George酒廠旁的山林有很多松樹，於是他們在 ...

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