咖啡文化及行業發展

統籌：陳志輝（中大EMBA課程主任）主持：潘嘉陽、李靜宜嘉賓：鄔錦安（捷榮集團執行董事及首席營運官）潘：潘嘉陽　李：李靜宜　鄔：鄔錦安咖啡產地和消耗國李：今天跟大家談談咖啡行業。讓我們從源頭談起，到底咖啡是什麼時候開始流行起來的？鄔：不少考證都指出咖啡源自非洲大陸，嚴格來說是埃塞俄比亞。據說最初有一個農夫遇見一頭頗為興奮的山羊，好奇之下，發現牠原來吃了一種果實，那正是咖啡的果實。也許大家有所不知，到底咖啡豆是一種果實還是種子？咖啡本身是一種灌木，果實呈紅色，裏面通常有兩顆咖啡豆，它們其實是種子。你們知道全球每年消耗多少咖啡豆嗎？近年咖啡豆供應都比較穩定，每年產量達1. ...

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