2017-10-04 00:00

林行止專欄 林行止

珠玉在前不易下筆 民族國家陸續有來

一、 加塔隆尼亞（加泰羅尼亞）的「違憲獨立公投」，基於政治意義和遊食勝地，不能不談，但打開昨天本報，不僅報道詳盡，且有三篇把方方面面都「論盡」且均言之成理的評論（社評、金針集及平行時空），下筆時有不知從何入手的躊躇，不過，由於心中並無其他題材，只好搜腸索腹東拉西扯了。 對於筆者來說，加塔隆尼亞是美食的同義詞，阿布衣（El Bulli，已結業）的大廚兼創辦人、把分子烹調發揚光大的阿特里亞（Ferran Adria）、「少年廚神」克魯茲（Jordi Cruz，二十五歲得米芝蓮一星），以至主持二○一三年世界最佳餐廳（二○一四年筆者光顧時已降級至第二名）「羅卡家的酒窖」（El Celler de ...

（節錄）全文共2550字