吃下肚的愛

這些年，飲食成為世人的「新宗教」。也許缺乏了精神的追求目標，只好回歸身體的享受，何況人生在世，總要飲食。講飲講食，亦可以避開政治和意識形態爭拗，何樂而不為？有市場，自然有供應。飲食文章、電視節目紛紛出爐，極一時之盛，且發掘出不少隱身「食神」、廚神。電視節目，講飲較少，講食為多。食，不外乎色、香、味。電視這個媒介吃虧在只有視聽，可是，在燈光燦爛的錄影室，不易拍出食品（尤其是中國菜）的「美色」，更無法顯示香與味。只懂幾道板斧的主持，說來說去不外乎「好好味呀」、「好鮮甜呀」、「好彈牙，有咬口呀（是否譯自意大利文al dente，待考）」之類套話，實在難以吸引觀眾。到頭來，飲食節目最大的吸引力，仍在 ...

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