薩摩國鹿兒島美食

古稱薩摩國的鹿兒島縣位於日本九州的最南端，由六百多座島嶼組成，位於溫帶與亞熱帶之間的鹿兒島縣氣候溫暖，延綿不絕的山脈和海岸線為當地帶來豐富的農林水產。來自日本的銅鑼灣居酒屋權八，行政總裁郭志波及權八大廚顏錦輝師傅再次親自到訪日本，將鹿兒島的獨特食材和美酒帶回香港。巨型池魚刺身鹿兒島美食由即日至8月31日供應，優質肉類有入口即溶的鹿兒島黑毛和牛、口感細膩的南州黑豚，以及肉味濃郁的黑薩摩雞。優質水產則有養殖黑鮪、深海黑鰹、牡丹鱧、大隅鰻魚等。其中「大池魚刺身」以鹿兒島沿岸捕獲的巨型池魚製作刺身，長達足足一呎，肉質飽滿豐厚，魚味濃郁。安納芋番薯的甜味和濕度高更是得天獨厚，大廚分別切成厚片及薄片 ...

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