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2021年9月25日

花都拈花 高潔

外交家最佳助手

法國史上最出色主教、外交家塔列朗(Talleyrand),嘗言「外交家最好的助手,是他的廚師」。信焉? 服務過四任法國元首的卸任總統府主廚,戈麥茲(Guillaume Gomez),今年2月24日離任。42歲退休,豈非太早了?才不呢。作為馬克龍的「個人代表」,從3月起,戈麥茲改在美食和食品系統,代表總統,推廣法國美食。他隸屬外交部。「任務書」明確委任其為「法國技藝推廣大使」,以另一種形式報効國家。 不必日夕調乎鼎鼐、調乎酸鹹。愛麗舍宮25年來,「我努力把法國美食、傳統、生活方式推向極致。」放下他最拿手的酥皮肉凍(Pâté en Croûte);2021年,戈麥茲須奔走「法國美食年」、「巴黎食物 ...

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