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2021年9月22日

此時此刻 劉健威

追憶本灣奄仔

臉書每天將「當年今日」上載的照片顯示出來,這天,望之惆悵——是三年前上載的四隻本灣奄仔照片;今年,是吃不到了,只有惘然。 這裏坦白一件自私事——這些本灣奄仔是在九龍城街市強記買的。多年前,買了強記的奄仔,一吃之下,驚為天物——蟹膏極為香鮮。論蟹膏之多、味道之濃郁,本灣奄仔絕對比不上澳洲塔斯曼尼亞的奄仔蟹,但本灣奄仔的蟹鮮是含蓄且深邃的,兩者相比,有如玫瑰和中國墨蘭香氣之不同。本灣奄仔在八月初上市,到重陽即完結——末段蟹尤佳,往往重皮,味道更是香濃。 強記由一對上了年紀的夫婦經營,除了賣靚蟹,其他水產如龍脷、紅斑、獅頭魚……都品質上乘。也許賣的都是高價貨(野生黃油蟹每斤可賣二千多塊),老闆娘不免 ...

(節錄)全文共631字