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2021年7月28日

美味之源 胡海德

北國黃金 酸甜雲莓

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資源匱乏、杳無人煙的北歐土地上,一顆顆金黃色的雲莓,懸在低矮植物上,猶如遍地的繁星。大地的「天賜糧源」,必定深得民眾喜愛。難怪以雲莓聞名的芬蘭,當地發行的貨幣上,也鑄有雲莓圖樣。雲莓酸酸甜甜、顏色橙紅金黃,用以入饌,令人難忘。 中文名稱雲莓(學名:Rubus Chamaemorus)意譯自英文Cloudberry,歐洲及北美各地均有不同稱呼,例如加拿大紐芬蘭與拉布拉多省的Bakeapples、阿拉斯加地區的Low-bush Salmonberries(三文魚其實不吃雲莓),以及英國的Knotberry等等。 雲莓果實屬於薔薇科(學名:Rosaceae)懸鉤子屬(學名:Rubus)植物:懸鉤子屬 ...

(節錄)全文共1674字