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2021年5月4日

味道記憶 林依純

Black Sheep Restaurants行政總廚 兒時成長美事 建構多國菜藝

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多才多藝的本地餐飲集團Black Sheep Restaurants行政總廚游忠諭(Jowett),負責管理人氣中菜口利福、西式鄉村酒吧The Last Resort、日式居酒屋Fukuro、西貢式燒烤餐廳Le Garçon Saigon、越式三文治店Le Petit Saigon等多家餐廳,以一人之力,設計出台、粵、日、西、越多種菜系。由Jowett於台灣出生、移居加拿大,再師從不同國籍大廚的種種生活體驗和經歷出發,將他由小至大對廚藝的熱愛,一併於美食舞台中展現人前。 生於台灣的游忠諭(Jowett)擅長以本地食材入饌,將傳統味道和風格糅合於各地菜式中,設計出多道創新佳餚。從他的精湛廚藝裏, ...

(節錄)全文共2462字