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2021年3月1日

醫話筆記 余志方

嚼蘿蔔「咬春」 聽雄雞報曉啼

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新的一年,歲次辛丑,賀年氣氛雖受疫情影響而顯得淡薄,但中國人幾千年的過年傳統和節日生活足跡,今日仍留下濃濃的歷史筆墨。(梁)宗懍《荊楚歲時記》談到,正月一日,除了長幼盡皆正衣冠,以次拜賀,還喝椒柏酒,飲桃湯,吃五辛盤。(明)李時珍《本草綱目.菜部第廿六卷》對五辛作出解說,五辛菜,是葱、蒜、韭、蓼、蒿5種芥辛嫩之菜,在立春日「雜和而食之」,不僅取迎新之義,吃「辛」迎「新」,還可「助發五臟氣」,以辛味促五臟血氣加速循環,使人體適應從寒冬進入暖春的氣候變化,充分體現了中國人「天人合一」的食養生活實踐。 五辛盤又稱春盤,即在盤中盛上5種帶有辛辣味的蔬菜。(西晉)周處的《風土記》記載:「元日造五辛盤…… ...

(節錄)全文共1995字