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2021年2月17日

美味之源 胡海德

野生品種價值更高

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既然巴西堅果能帶來豐厚利潤,為何南美居民依然需要在炎熱天氣中野外採收果仁?開設專門種植巴西堅果樹的農場,效率還不更高嗎?原來巴西堅果樹木需要亞馬遜森林中的不同動植物幫助,才可以生長健康。如果生長環境中只有單一款的巴西堅果樹,植物成長必不能達到最佳狀態。換句話說,以現今的科學技術之下,人工培植的巴西堅果,其體積、味道等決定性因素,暫未能達到野生果實的品質,也因此需要辛勞的收採者每年深入叢林工作,把美味的堅果帶到現代城市之中。 可是,大量與巴西堅果有關的樹木,甚至巴西堅果樹本身,正遭不法之徒非法砍伐,嚴重影響堅果採收業的收入。南美各國政府現正努力保護雨林樹木之餘,不同科學家亦努力研究如何有效保育巴 ...

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