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2021年2月4日

班哥有食緣 班哥

吃鯉魚文化

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兒時讀《詩經》有句「客從遠方來,遺我雙鯉魚,呼兒烹鯉魚,中有尺素書」,「二十四孝」更有「臥冰求鯉」的故事,又有「豈其食魚,必河之鯉」詩句,北魏則有「洛鯉伊魴,貴於牛羊」之說,唐朝時鯉魚尾更被視作「八珍」。歷朝關於鯉魚的烹調方法頗多,都有詳細記載,鯉魚可算是中國的國魚了。有說古人是用鯉魚傳書,以表思念之情。亦有鯉魚風就是九月的秋風。鯉魚的神話故事還有「鯉躍龍門」,傳說黃河的鯉魚只要跳過龍門的話,就會化成龍,所以後來的人中舉、升官都稱為「鯉躍龍門」。當時讀書人很少吃鯉魚,但中舉的人會舉行一次「燒尾宴」。 唐代還有「魚符」,用法和「虎符」一樣,給總管和刺史各執一半,一雌一雄作為帶兵的憑證,還分金銀銅 ...

(節錄)全文共931字