« 返回前頁列印

2020年12月16日

此時此刻 劉健威

造星

Netflix推出《初心》,有關江振誠的紀錄片,馬上看了。 失望得很,感覺浪費了一個晚上──影片主要訪問圍繞着江振誠周邊的人──導師、員工、妻子、母親……講他們對江振誠的看法;少不了一些「感情位」,江振誠和妻子結識的經過、江振誠突然宣布將經營了七年,又做得很成功的Restaurant André(米芝蓮兩星、「全球最佳」排十四、「亞洲最佳」排第二)關閉……描述的都是江振誠的倫理關係,就是無關食物、無關烹飪。 這不是很可笑嗎?一位廚師,跟社會的最大連結,在於食物、在於廚藝,捨此不談,盡講他和身邊人的關係,不也就是另一種形式的八卦嗎? 容或有人喜歡八卦、容或有人崇拜名氣,但我更感興趣的是,江振誠的 ...

(節錄)全文共699字