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2020年8月26日

食家講場 梁家權

大師姐家宴的一塊鹹魚

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走進大師姐家中廚房的那幾天,是飲食生涯中不能忘的重要一章,也上了處世做人的一課!世情多舛,人生亦有橫逆時,這場家宴輾轉差不多一年才成事。實不相瞞,期待美味的經典饕宴是其次,更渴望一窺大師姐對烹調、味道的心得和技藝,所以備菜的3天都跟在大師姐身旁。 一魚難求 大師姐家宴,吃什麼當然由她擬定,菜單最終沒有出現早幾個月前我大膽提議的鹹魚。當晚來到筵席尾聲,想必是酒意薰心,失禮地吐露失落了的鹹魚心願, 大師姐二話不說捧出一大樽油浸鹹魚來。 由細到大都愛吃魚,愛屋及烏,也鍾情鹹魚。大師姐炮製這席精心盛宴,手工菜、經典粵菜……寫兩個月都未必能在專欄中說得完,為什麼我卻想吃鹹魚?今天暫且不談大菜,先說鹹魚。 ...

(節錄)全文共1163字