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2020年6月23日

非一般翔 翔名生

當年今日菜多肉少

手上有一張大千先生的菜單,是某年5月3號宴請周彬兄嫂自紐約歸來的,下款是大千、雯波盛邀,雯波乃大千四太太,1949年當年,49歲的大千娶了大女兒的同學徐雯波做四太太,當年徐雯波18歲。兩位後育有兩子兩女。 名成利就的五百年一大千,當年的盛宴吃什麼?看來此周彬夫婦來頭也不少。全宴菜單如下,由大千親筆書寫,盡顯其隆情盛意:葱燒鮮冬菇、鳳山雞、黃燘大烏參、燴合掌瓜、蠔油鮑片(加豆苗)、貝汁麵筋、清蒸魚、草菇鳳爪、糯米糍、仙米羹、橙汁葛粉丸子、炒蝦片(加豆苗)。 這樣一個菜單,放在現世,恐怕略嫌清淡,主要肉食是雞和魚,海參及鮑片價有高有低,但以港人豐盛的飲食習慣,其實已見慣不怪。全宴沒有「米氣」,糧食 ...

(節錄)全文共616字