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2020年5月4日

生生不息 梁寧茵中醫師

聊茶

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每次到潮州朋友家中作客,他們都會與我品茶,淺斟細飲,閒話家常,輕鬆地度過愉快的幾小時。潮州人所謂的工夫茶,並非一種茶葉的名稱,而是指對選料、烘焙、收藏、泡茶方式的講究。我們有《文房四寶》,潮州人亦有《茶房四寶》,即燒水爐、盛水壺、泡茶壺及品茶杯。 唐代品茶名士劉貞亮在《茶有十德》中提出:「以茶散悶氣,以茶驅腥氣,以茶養生氣,以茶除病氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養身體,以茶可雅志, 以茶可行道。」除了強調茶對健康的益處之外,更確立了茶德的概念。 可攻可補 根據中醫理論,茶葉性涼,味甘苦,可攻可補,除了有清熱解毒、燥濕瀉火、和胃降逆、生津止渴、消暑除疾的功效之外,更能補益緩和,強化 ...

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