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2020年4月27日

食家講場 謝嫣薇

在哥倫比亞喝咖啡

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回想起來,確實有食神眷顧,今年在全球疫情爆發前,分別在1月和2月到了哥倫比亞和意大利出差,本來密密麻麻的行程表上還排滿了日本、(又回到)意大利、法國等……後來當然告吹。我相信「everything happens for a reason」,不趕着出門、毋須不斷轉換生活場景,有足夠時間安靜、沉澱吸收的知識和見聞,一切淬煉得更深。譬如我1月在哥倫比亞呆了8天,喝過的每口咖啡依然在腦海中鮮活無比,經過記憶而更是回味。 咖啡豆自然甜味 我在哥倫比亞喝的第一杯咖啡,是在當地名廚、有哥倫比亞料理教母之稱的Chef Leo的同名餐廳裏喝到的。當時剛吃完一個長午餐,我仍在思索着吃下的螞蟻及短吻鱷魚尾所熬製的 ...

(節錄)全文共1226字