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2020年4月7日

食家講場 Walter Kei

意國Gaja酒莊酒食遊

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意大利是舊世界葡萄酒生產大國,出色的酒莊很多,不過要論知名度,就不得不提「四雅」。「四雅」酒莊,包括了Sassicaia(西施佳雅)、Solaia(索拉雅)、Ornellaia(奧納亞)與Gaja(嘉雅)。「四雅」當中的前「三雅」以托斯卡納(Tuscany)地區為基地,唯獨是Gaja酒莊在意大利皮埃蒙特Barbaresco成名,更被稱為Barbaresco王者。 推動生物動力農法 去年11月到皮埃蒙特吃白松露,難得機會順便帶美食團友來參觀。與一般開放式酒莊不同,除了接待業內人士外,一般參觀者除有業內人士介紹外,還需要繳付每一位300歐羅作為慈善用途。建立於1859年的Gaja酒莊,在第四代接 ...

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