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2020年2月28日

星級餐廳 王嘉程

簡約風烹調 上佳牛滋味

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在意大利米蘭,凝固歷史的建築是藝術,神聖莊嚴;表現時代的歌劇是藝術,引人深思;綠茵場上的足球是藝術,激情卻優雅;引領潮流的時裝、工藝精湛的家具……藝術幾乎無處不在,就連美食也是如此,一如外形各異的意大利粉、色香味俱全的披薩、低卡可口的冰淇淋、鮮嫩多汁的T骨牛扒等,通通完美演繹舌尖上的藝術。不過,想要品味意國舌尖藝術品,並不需要千里迢迢遠赴歐洲。 位於尖沙咀海港城的餐廳Paper Moon,兩年前將一股米蘭的「舌尖藝術」帶到香港。很有意境的店名,取自1973年上映的荷里活電影Paper Moon,還形象地描繪了店內招牌菜——薄脆如紙的意大利薄餅。融合現代簡約設計手法於工業風中的餐廳裝潢,讓人猶如 ...

(節錄)全文共2353字