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2020年2月24日

星級餐廳 譚偉健

老街窄巷 地道泰味

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泰菜,香港人並不陌生。九龍城、銅鑼灣的泰菜館如雨後春筍,總有幾間喺左近。不過這些泰菜館的風格都是千篇一律,不是有泰王相、四面佛裝潢,就是泰國家庭的風味。最近上環蘇杭街開了一所型格泰菜館,不單有泰國老街窄巷的獨特裝潢,而且在外國主廚主理下,難得食物也很地道,一新泰迷耳目。 上環蘇杭街,窄街細巷,路小人擠。在一幢舊樓的地下,最近開了一家新的餐廳。新餐廳名叫泰館(Samsen),沒有簇新的外貌,幾條石屎殘柱,兩個生銹簷篷,恍似幾十年的老店一樣。門前的趟摺門,中門大開,店內陳設,一眼望盡。陳設讓人聯想到昔日的泰國風景,瓷磚鋪砌而成的地板、藍綠色木板和橙黃色櫥櫃,每個細節均讓人恍如身處泰國街頭。餐廳秉承 ...

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