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2020年2月17日

美食速遞 劉妙賢

氈酒粵菜配對晚宴

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Made in HK一向深得本地食客支持,就如來自香港的氈酒品牌「Perfume Trees Gin白蘭樹下」便跟香港康得思酒店聯手打造氈酒客席調酒師之夜,以及首個粵菜配對晚宴,分別於歐陸酒吧及餐廳Alibi–Wine Dine Be Social和米芝蓮星級粵菜食府明閣舉行。 要知道以葡萄酒配搭粵菜甚為普遍,但以氈酒作配對則新鮮感十足。明閣行政總廚李悅發師傅以「白蘭樹下」氈酒原材料為靈感,特別設計5道菜晚宴,再配合4款由Alibi得獎調酒師Leo Cheung調配的雞尾酒,互相輝映。 5道菜晚宴包括了「樟茶乳鴿伴中式蝴蝶饅頭」,配搭以自家製小青柑橘普洱梳打調成的Sun and Moon,「白 ...

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