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2020年2月6日

有營人生 廖芷珊

增強免疫力飲食錦囊

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「賽馬會流金匯中心這段期間暫不對外開放,我未能提供面對面營養諮詢服務,烹飪班也得取消,幸好仍可在此欄提供保持良好免疫力的貼士。老人家、長期病患者、小孩及孕婦抗疫力較低,應加倍保持均衡營養攝取。攝入以下食物不僅使免疫功能正常化,還能減少病原體感染。 β-胡蘿蔔素:含最豐富的胡蘿蔔素,是人體中維他命A的前體,在體內能活化為維他命A,而維他命A則是維持正常免疫系統功能的必需元素。β-胡蘿蔔素可以使自由基失活,有助提高免疫能力並抑制早期腫瘤發展。建議每日5至6毫克,紅蘿蔔一杯(煮熟,下同)13毫克、中型番薯一條13.1毫克、菠菜一杯13.8毫克或羽衣甘藍一杯11.5毫克已足夠有多。 維他命C:維護免疫 ...

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